桃源区–猴頭菇
猴頭茹は大型キノコで、表面に髪の毛のような細い毛が生えていて、猴の頭に似ていることからこの名前が付けられました。タンパク質や炭水化物を多く含み、人体に必要なアミノ酸、中でもグルタミン酸の含有量が特別高いです。美味しさで知られるこの食用キノコは、常食すると免疫力のアップ、コレステロールの低下、胃潰瘍の治癒、ガン予防といった効能があることから、中国では燕の巣やクマの手、ナマコと並んで四大珍味とされてきました。別名「キノコの王様」とも言われています。桃源郷寶山は海抜が高く霧が多いため、ここ数年猴頭茹の栽培が盛んで、重要な名産となっています。価格は600gで150元~200元くらいです。賞味した後は、お土産に持って帰るのをお忘れなく。煮物、スープ、揚げもの、炒めもの、どんな調理方法でも美味しく食べられます。
猴頭茹農産供給情報
寶山村 陳和香 07-689-5011
文章:桃源郷公所
写真:高雄県農会