魯凱族人上山工作為方便且經濟，普遍之使用煮食方法為「一起皮」又叫「石皮土窯」。其意思是把食物用石塊燜烤，例如：地瓜、南瓜、芋頭等。肉類、魚類亦可使用這種製作方式但是這些食物必須用可食用的葉子包起來，外層再用月桃葉或香蕉葉包起來綁好放入窯內燜烤，這樣製作好的食物，有特殊清秀氣息，其味道實在是無法描述，只好有機會時自己去品嚐吧！ 圖文來源：高雄市政府