猴頭菇是一種大型真菌，表面佈滿像頭髮一樣的針狀菌刺，因型似猴頭而得名，含有多量蛋白質與多醣，以及7種人體所需胺基酸，其中麩胺酸含量特別高，是極富盛名的美味食用菌，常食用可提高免疫力、降低膽固醇、治療胃潰瘍，也有抗癌的功效，在中國傳統名菜裡與燕窩、熊掌、海蔘並稱四大名菜，可說是菌菇之王，桃源區寶山村山區因海拔高多雲霧，近年來栽培猴頭菇十分有成，已是藤枝及寶來觀光區重要的名產，價格在每台斤150到200元不等，來到寶山品嚐之餘，別忘了帶回家，煮湯、油炸或熱炒都很好吃哦！ 猴頭菇農產供應資訊： 寶山村 陳和香 07-6817212 文字來源：桃源區公所 圖片來源：高雄市農會