猴頭菇
猴頭菇是一種大型真菌,表面佈滿像頭髮一樣的針狀菌刺,因型似猴頭而得名,含有多量蛋白質與多醣,以及7種人體所需胺基酸,其中麩胺酸含量特別高,是極富盛名的美味食用菌,常食用可提高免疫力、降低膽固醇、治療胃潰瘍,也有抗癌的功效,在中國傳統名菜裡與燕窩、熊掌、海蔘並稱四大名菜,可說是菌菇之王,桃源區寶山村山區因海拔高多雲霧,近年來栽培猴頭菇十分有成,已是藤枝及寶來觀光區重要的名產,價格在每台斤150到200元不等,來到寶山品嚐之餘,別忘了帶回家,煮湯、油炸或熱炒都很好吃哦!
猴頭菇農產供應資訊:
寶山村 陳和香 07-6817212
文字來源:桃源區公所
圖片來源:高雄市農會